Станом на кінець 2025 року святкове меню для середньої родини з чотирьох осіб обійдеться майже у 3980 грн, що на 10,7% більше, ніж торік.
Такі дані наводить Інститут аграрної економіки, який провів аналіз цін на основні продукти для новорічного столу.
Салати подорожчали, овочі дешевшають
Згідно з розрахунками експертів, салат “Олів’є” (3 кг продуктів) коштуватиме близько 407 грн, що на 5,8% більше, ніж минулого року. Основним фактором подорожчання стала ковбаса – 180 грн за пів кілограма, ціни на яку зросли в середньому на 12,5%. Водночас овочі, які входять до салату, значно подешевшали: картопля – 8,50 грн за 580 г (-57,6%), морква – 3,18 грн за 280 г (-62,3%), цибуля – 1,75 грн за 230 г (-58%).
Для салату “Оселедець під шубою” (1,57 кг продуктів) вартість зросла незначно – до 174,83 грн (+4%), основну частку складає філе оселедця – 135 грн за пів кілограма (+13,4%). Овочі для страви подешевшали більш ніж удвічі порівняно з 2024 роком.
М’ясо та молочні продукти дорожчають
М’ясні продукти за рік подорожчали в середньому на 23%. Так, за 350 г сирокопченої ковбаси доведеться заплатити 410 грн (+22%), пів кілограма запеченого бекону – 276 грн (+21%), а кілограм свіжого битка зі свинини – 339 грн (+15%). Філе курки, хоч і стало дорожчим на 40%, залишається найдешевшим видом м’яса – 244 грн за кілограм. Вартість 2,85 кг м’ясних продуктів на столі складе 1269 грн.
Молочні продукти також подорожчали: 300 г твердого сиру коштуватимуть 176 грн (+19%), а 200 г вершкового масла – 118 грн (+14%). Серед овочів на столі найдешевшою залишилася картопля – 2 кг обійдуться у 29 грн (-58%), а найдорожчим овочем став солодкий перець – 128 грн за пів кілограма (+29%). Фрукти, навпаки, здешевшали на 22% – 2 кг мандаринів коштуватимуть 116 грн, кілограм бананів – 62 грн.
Напої, делікатеси та загальна вартість столу
Щодо напоїв, пляшка шампанського “Артемівське” (0,75 л) коштуватиме 239 грн (+14%), бренді “Шабо” 5-річної витримки – 278 грн (+6%), а безалкогольні напої додадуть до бюджету ще 149 грн (+34%).
Для сімей, які планують святкові делікатеси, доведеться додатково витратити близько 813 грн: 100 г червоної ікри коштуватимуть 469 грн, а 180 г червоної риби – 344 грн. Загалом повний новорічний стіл із делікатесами обійдеться у 4793 грн, що на 10,6% більше порівняно з попереднім роком.
Нещодавно видання My Finance повідомляло, що середня ціна набору продуктів для різдвяного столу в Україні на початок грудня 2025 року становить 1374 грн, практично не змінившись порівняно з минулим роком.