Індекс борщу в Україні з початку 2025 року виріс на 52%. Через різке зростання цін на овочі, тільки за останній місяць, індекс виріс на 19% – до 222 гривень. У травні ціни на свинину, цибулю, капусту, моркву та буряк в Україні помітно виросли. Про це повідомляє Український клуб аграрного бізнесу.
Ціни на овочі б‘є рекорди
Найбільше за рік, за оцінками експертів, подорожчали овочі:
- цибуля ріпчаста – на 82% (+91% за рік) до 29,9 грн/кг,
- буряк – на 60% (+121% за рік) до 46,9 грн/кг,
- капуста – на 42% (рекордні +437% за рік) до 72,5 грн/кг,
- моркву – на 14% (+342% за рік) до 49,9 грн/кг.
Водночас ціни на стару картоплю знизилися на 2% до 34,4 грн/кг через появу на ринку картоплі нового урожаю за ціною 80-130 грн/кг, ціни на яку почнуть поступово знижуватися з середини червня по мірі збирання місцевого врожаю. Причиною подорожчання буряка, капусти та моркви є суттєве скорочення пропозиції через сезонне зменшення запасів, при чому ціни на цибулю зростатимуть.
Також тенденцію до зростання цін демонструє й ринок м’яса. Ціни за місяць помітно виросли: на ошийок – на 20% до 330 грн/кг, на яловичину – на 6% до 317 грн/кг, на куряче філе – на 5% (+29% за рік) до 200 грн/кг.
Молочні продукти дорожчають, а ціна на яйця знижується
Ринок молочної продукції на початок травня залишається стабільним. Однак, порівняно з минулим роком, більшість молочних продуктів суттєво подорожчали. Також стабільні ціни й на бакалійні товари. Соняшникова олія подорожчала на 2% за місяць – до 76,7 грн за 850 мл, що на 30% більше, ніж торік.
Якщо говорити про зниження цін, то воно спостерігається серед яєць. Так, курячі яйця категорії С1 подешевшали на 5% за місяць — до 72,3 грн за десяток, хоча в річному вимірі їхня вартість залишається на 50% вищою. З настанням тепла, говорять експерти, очікується подальше зниження цін.
Нагадаємо, як повідомляло Myfinance, за даними Держстату, ціни на овочі в Україні показали найбільший зріст за рік. Причиною цьому став минулорічний неврожай.
Ціни ж на сезонну продукцію поступово знижуватимуться, проте, через весняні заморозки, може виникнути дефіцит овочів та фруктів. Також очікувати на минулорічні ціни українцям не варто.