В Україні напередодні Великодня зросла вартість приготування традиційної паски. За оцінками експертів, домашня випічка стала дорожчою більш ніж на 12% у порівнянні з минулим роком.
Про це повідомили в Українському клубі аграрного бізнесу.
Скільки коштує приготування пасок
За підрахунками аналітиків, приготування трьох-чотирьох пасок за класичним рецептом нині обходиться в середньому у 357 грн. Основною причиною подорожчання стало зростання вартості ключових інгредієнтів, насамперед яєць і молочних продуктів.
Зокрема, ціни на яйця за останній місяць підвищилися до понад 86 грн за десяток, а в річному вимірі зросли приблизно на 13%. Водночас значний вплив на собівартість випічки мали також подорожчання родзинок, вершкового масла та молока.
Найбільше зросли ціни на родзинки — майже на третину, тоді як масло та молоко додали понад 10% у річному вимірі. Частково стримати загальне подорожчання допомогло зниження вартості окремих продуктів, зокрема цукру та деяких допоміжних інгредієнтів.
Скільки коштує великодній кошик
Раніше видання My Finance повідомляло, що разом із тим дорожчає і великодній кошик. Базовий набір продуктів обходиться українцям у середньому близько 480 грн. Якщо додати сир, ковбасу та інші традиційні продукти, вартість зростає майже до тисячі гривень, а повний кошик із додатковими позиціями може перевищувати 1300 грн.
Що відбувається з цінами на м’ясо та молочку
На м’ясному ринку перед святами суттєвих коливань не зафіксовано. Ціни на свинину зросли незначно до 325 грн/кг, тоді як сало залишилося стабільним у місячному вимірі, але подорожчало у порівнянні з минулим роком.
Водночас у молочному сегменті з’являються ознаки стабілізації, що пов’язано із сезонним збільшенням виробництва. Проте продукти тривалого зберігання залишаються дорогими через попередні витрати виробників.
Ціни на овочі та загальні витрати
Найбільші цінові зміни спостерігаються на овочевому ринку. Вартість тепличних овочів, зокрема огірків (до 240 грн/кг) і помідорів (до 215 грн/кг), різко зросла через підвищення витрат на енергію та логістику. Водночас овочі відкритого ґрунту минулорічного врожаю суттєво подешевшали.
Загалом експерти відзначають, що святкові витрати цього року зростають, і українці дедалі частіше орієнтуються на власний бюджет, формуючи великодній стіл.