Індекс борщу у червні поточного року знизився на 12% у порівнянні з травнем. В перший місяць літа приготування борщу в Україні коштує 196 грн. Про це говорять данні продуктового моніторингу УКАБ.
У порівнянні з цінами торік, ціна борщу виросла на 27%. Зростання індексу борщу зумовлене подорожчанням м’яса та деяких овочів.
Так, молода капуста подешевшала на 66% за місяць – до 25 грн/кг, але на 64% подорожчала за рік. Цибуля здорожчала на 33% за місяць – 40 грн/кг і на 32% за рік, стара картопля піднялась в ціні за місяць на 10% – до 38 грн/кг, а за рік – на 33%.
«Ціни на овочі демонструють сезонну динаміку: продукція нового врожаю дешевшає, а старого — дорожчає. Основну роль у зростанні індексу борщу відіграло подорожчання м’яса та окремих овочів минулого врожаю», – йде мова в повідомленні.
Найвідчутніші зміни зафіксовано на ринку м’яса, де ціни стрімко пішли вгору. Зокрема, яловичина (гуляш) зросла в ціні на 6% за місяць до 336 грн/кг, що на 20% дорожче, ніж торік. Ще більш стрімке зростання продемонструвала курятина: філе здорожчало на 11% до 222 грн/кг (+39% за рік), стегно — на 28% до 154 грн/кг (+39% за рік), а тушка — на 25% до 110 грн/кг (+42% за рік). Натомість ціна на свинячий ошийок залишилася стабільною на рівні 330 грн/кг, що, однак, на 31% перевищує минулорічний показник. Суттєве подорожчання курятини частково пояснюється підвищенням витрат на корми, яловичина дорожчає на тлі обмеженої пропозиції.
Нагадаємо, раніше Myfinance вже повідомляло, що борщ в Україні стає розкішшю. Через різке зростання цін на овочі, тільки за квітень, індекс борщу виріс на 19% – до 222 гривень.