Сир іноземних виробників найближчим часом може витіснити вітчизняний через нерівну цінову боротьбу. Восени ціни на сир українського виробництва може знову значно здорожчати. Про це розповів аналітик асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) Максим Гопка, пише «Фокус».
Він зазначив, що ціни на сир залежать від вартості сировини і витрат на переробку, зокрема, електроенергію.
«Якщо ігнорувати цю ситуацію – імпорт продовжить зростати, український ціновий сегмент залишиться втраченим. Потрібне поступове впровадження заходів, які зможуть збільшити частку вітчизняного продукту на прилавках магазинів як з боку держави, так і бізнесу», – підкреслив Гопка.
Український сир наразі вже дорожчий за імпортний. Так, середня ціна українського твердого сиру Гауда в супермаркетах – близько 587 гривні за кілограм, а імпортний – 398 грн/кг, що на 30-40 % менше.
Українські сировари втрачають ринок через дотації ЄС для своїх
Він також нагадав, що у 2022 та 2023 роках ціна на молоко в Україні була нижчою, ніж у країнах ЄС, що стимулювало внутрішнє виробництво для збільшення експорту молочних продуктів та внутрішнього споживання, адже вітчизняний продукт був більш привабливим у ціні. А ось з другої половини 2024-го ціни почали зростати через активний попит на сировину (яку було обмежено в період липень-вересень через енергетичну кризу та різке падіння надою в господарствах населення внаслідок сильної спеки) та збільшення експорту сирів — переважно до Молдови та Казахстану.
«Країни ЄС за 2024 рік мали невелику частку в споживанні українських сирів (22%). Молокопереробні підприємства були зацікавлені відвантажити якнайбільше товару на експорт, користуючись збільшенням цін на біржові товари на зовнішніх ринках. По суті сьогодні ми наближаємося до обсягів імпорту, які спостерігалися в 2021 році», – каже експерт.
Згідно з аналітикою, на низьку ціну імпортного продукту може впливати державна фінансова підтримка з боку ЄС та перекривати деякі витрати. Саме основні країни, які експортують сири в Україну, — саме держави ЄС: Польща, Німеччина, Нідерланди, Франція, Італія, Латвія.
Нагадаємо, як писало Myfinance, ціни на молоко на українському ринку дещо знизились наприкінці травня. Причина – надлишок молока-сировини та зниження закупівельних цін.